لا توجد منتجات في سلة التسوق
لا يزال الكركم، وهو بهارٌ نابضٌ بالحياة، يُقدَّر لاستخداماته في الطهي وفوائده الصحية، يحظى باهتمام الباحثين. تشمل فوائده المحتملة المساعدة في علاج التهاب المفاصل، وضبط سكر الدم، ودعم صحة القلب، وغيرها.
يُستخرج الكركم من جذر نبات الكركم الطويل ، ويتميز بلونه الأصفر الزاهي ونكهته الترابية الدافئة. يتوفر بأشكال متنوعة، منها الجذر الطازج، والمسحوق المجفف، والمكملات الغذائية كالكبسولات.
الكركمين، وهو بوليفينول قوي ومضاد أكسدة، هو المركب الرئيسي في الكركم. على الرغم من أن الكركمين يلعب دورًا هامًا في خصائصه المعززة للصحة، إلا أنه من المهم ملاحظة أن الكركم والكركمين مختلفان.
فهم الكركم والكركمين
يتم استخراج الكركم من جذر نبات الكركم الطويل ، الذي ينتمي إلى عائلة الزنجبيليات (عائلة الزنجبيل) وموطنه الأصلي مناطق مثل جنوب آسيا وإندونيسيا.
بفضل تاريخه الطويل في الأيورفيدا، نظام الطب القديم في الهند، والطب الصيني التقليدي، تم استخدام الكركم لأغراض صحية مختلفة، بما في ذلك:
يُعتقد أن الكركمين، وهو مركب حيوي طبيعي موجود في الكركم، هو المساهم الأساسي في العديد من خصائص الكركم المعززة للصحة.
فوائد الكركمين
تسلط الدراسات العلمية الضوء على العديد من الفوائد المحتملة للكركمين، بما في ذلك:
مستويات الكركمين في الكركم
يحتوي الكركم الكامل، سواءً كان طازجًا أو مطحونًا أو مكملًا غذائيًا، عادةً على تركيز أقل من الكركمين، حوالي 3%. ومع ذلك، يُمكن توحيد مستخلصات الكركم أو مكملات الكركم والكركمين بحيث تحتوي على كميات أعلى بكثير من الكركمين، غالبًا حوالي 95%.
فوائد الكركم والكركمين
وقد استكشفت أبحاث واسعة النطاق التطبيقات العلاجية المحتملة لكل من الكركم ومركبه النشط، الكركمين.
في حين أن بعض الدراسات تبحث على وجه التحديد في تأثيرات الكركمين على بعض الحالات الصحية، فإن دراسات أخرى تبحث في فوائد الكركم الكامل، والذي يحتوي بشكل طبيعي على الكركمين إلى جانب مكونات قوية أخرى.
فيما يلي نظرة عامة على الفوائد الصحية الرئيسية المدعومة بالأبحاث حول الكركم والكركمين.
فوائد مضادات الأكسدة
الإجهاد التأكسدي، الناتج عن اختلال التوازن بين الجذور الحرة الضارة ومضادات الأكسدة، قد يُلحق الضرر بالجسم مع مرور الوقت ويُسهم في الالتهاب. ويرتبط الالتهاب بدوره بحالات صحية مختلفة.
يُعرف الكركمين والكركم بخصائصهما المضادة للأكسدة والمضادة للالتهابات.
تُظهر الأبحاث أن الكركم والكركمين يُقللان بشكل ملحوظ علامات الإجهاد التأكسدي والالتهاب في الجسم. ويشير العلماء إلى أن هذه المركبات قد تُشكّل خيارات فعّالة لإدارة الضرر التأكسدي والالتهاب.
الكركم والكركمين لعلاج التهاب المفاصل
التهاب المفاصل، وهو حالة مرضية تتميز بالالتهاب، يؤدي إلى ألم وتورم وتلف في المفاصل. تشير الأبحاث إلى أن خصائص الكركمين المضادة للالتهابات يمكن أن تساعد في تخفيف الالتهاب وتقليل أعراض التهاب المفاصل.
وجدت دراسةٌ أُجريت عام ٢٠٢١ أن الكركمين يُضاهي في فعاليته مضادات الالتهاب غير الستيرويدية (NSAIDs) في تخفيف آلام المفاصل لدى المصابين بالتهاب المفاصل الروماتويدي وهشاشة العظام. ومع ذلك، شدّد الباحثون على ضرورة إجراء دراساتٍ أوسع وأكثر دقةً لتأكيد هذه النتائج.
أظهرت دراسة أخرى تناولت مستخلص الكركم لعلاج هشاشة العظام في الركبة نتائج واعدة. فقد لاحظ المشاركون انخفاضًا في الالتهاب، وتخفيفًا للألم، وتحسّنًا في وظائف الركبة، وانخفاضًا في استخدام مضادات الالتهاب غير الستيرويدية بعد تناول مكمل الكركم.
ورغم أن هذه النتائج مشجعة، فإن إجراء المزيد من البحوث عالية الجودة أمر ضروري للتحقق من صحتها.
تحسين الذاكرة والمزاج
يُقدّم الكركمين فوائد مُحتملة لصحة الدماغ والوظائف الإدراكية، ويعود ذلك بشكل رئيسي إلى خصائصه المُضادة للأكسدة والالتهابات. قد تُساعد هذه التأثيرات في مُكافحة تأثير الجذور الحرة، المُرتبطة بما يلي:
تشير الأبحاث إلى أن الكركمين يمكن أن يحسن المزاج ويساعد في تخفيف أعراض الاكتئاب والقلق.
وجدت إحدى الدراسات التي ركزت على تأثيرات الكركمين على صحة الدماغ لدى كبار السن تحسنًا في:
تسلط هذه النتائج الضوء على الدور الواعد للكركمين في دعم الصحة العقلية والأداء الإدراكي.
فوائد صحة القلب
أمراض القلب سبب رئيسي للوفاة. ويلعب الحفاظ على نمط حياة صحي، بما في ذلك اتباع نظام غذائي متوازن وممارسة الرياضة بانتظام، دورًا حاسمًا في دعم صحة القلب.
قد يُسهم الكركم والكركمين أيضًا في صحة القلب من خلال تحسين تدفق الدم ومعالجة العديد من عوامل خطر الإصابة بأمراض القلب. تشير الأبحاث إلى أن الكركمين يُمكن أن يُساعد في إدارة:
أظهرت الدراسات أن مكملات الكركمين يمكن أن تؤدي إلى تحسينات متواضعة في الصحة الأيضية والقلب والأوعية الدموية، بما في ذلك انخفاض في:
ومن المثير للاهتمام أن إحدى الدراسات وجدت أن مكملات الكركمين فعالة مثل ممارسة الرياضة في تعزيز صحة القلب بين الأفراد بعد انقطاع الطمث.
إدارة سكر الدم
أظهر الكركمين إمكانات في تنظيم مستويات السكر في الدم، مما قد يساعد في الوقاية من الأمراض الأيضية وإدارتها مثل مرض السكري من النوع 2.
تشير الدراسات إلى أن الكركمين يمكن أن يحسن العديد من العوامل الرئيسية لدى الأفراد المصابين بداء السكري من النوع 2، بما في ذلك:
بالإضافة إلى ذلك، وُجد أن الكركمين يُقلل من الإجهاد التأكسدي والالتهابات، وكلاهما يلعب دورًا حاسمًا في مقاومة الأنسولين ومتلازمة التمثيل الغذائي. تحدث مقاومة الأنسولين عندما تعجز الخلايا عن امتصاص الجلوكوز بكفاءة، مما يؤدي إلى زيادة إنتاج الأنسولين. مع مرور الوقت، يمكن أن يُسهم هذا في الإصابة بمتلازمة التمثيل الغذائي، وداء السكري من النوع الثاني، والمشاكل الصحية ذات الصلة.
خطوات وقائية لمرض السكري من النوع الثاني
مع أن الكركمين يُظهر نتائج واعدة، إلا أن الحفاظ على نمط حياة صحي يبقى ضروريًا للوقاية من داء السكري من النوع الثاني وإدارته. تشمل الخطوات الموصى بها ما يلي:
صيفي
يُعرف الكركم ومكونه النشط، الكركمين، بفوائده الصحية العديدة، بفضل تأثيراته القوية المضادة للالتهابات ومضادات الأكسدة. وتُبرز الأبحاث قدرة الكركمين على تخفيف آلام المفاصل، وتحسين وظائف الدماغ والمزاج، ودعم صحة القلب، وغيرها.
يمكنكِ إدخال الكركم في نظامكِ الغذائي بإضافته إلى أطباق مثل الكاري والشوربات والعصائر. كما أنه شائع الاستخدام في وصفات شاي الكركم أو الحليب الذهبي. ولتسهيل الأمر، يتوفر الكركم والكركمين على شكل مكملات غذائية.
ومع ذلك، من المهم استشارة أخصائي الرعاية الصحية قبل البدء في تناول مكملات الكركمين والكركمين ، حيث يمكن أن تتفاعل مع بعض الأدوية، وخاصة في الجرعات العلاجية العالية.
